PARA EMPEZAR

CROQUETAS CASERAS
elaboradas todos los días 6 €

BUÑUELOS DE BACALAO
delicado bocado con toda la intensidad del sabor del mar 12 €

PULPO A LA BRASA
desde Galicia y bien crujiente 19 €

SOPA DE AJO  8€

CALAMARES
a la Andaluza, el plato más “salao” de la carta 11 €

JAMÓN DE GUIJUELO
ibérico / de bellota 19 / 27

 

PAN CON TOMATE
pan de pueblo de harina ecológica y tomate de huerta rallado 4,5 €

CHIPIRONES DE ANZUELO
a la plancha con su ajilimójili 14€

FLOR DE ALCACHOFAS
la parte más tierna de la que para muchos, es la verdura reina 9 €

TORREZNOS ARTESANOS
crujientes y dorados 8€

PATATAS BRAVAS
con salsa de ñora 6€

ZARAJOS DE CUENCA
elegimos los más tiernos 9€

 

ENSALADAS Y VERDES

ENSALADA GLORIA
ligera, refrescante y sana 11€

BURRATA
desde Italia con tartar de tomate
y aguacate 13 €

 

ENSALADA CÉSAR
con pollo crujiente 13 €

CHANFAINA
sabroso guiso de verduras ecológicas, con trocitos de bacalao 11 €

 

BURGUER VEGANO
200 g. de verduras a fuego lento 12 €

ESPÁRRAGOS CON JAMÓN
a la plancha 14 €

 

NUESTRAS ESPECIALIDADES

COCIDO MADRILEÑO

cocinado a fuego lento, como se ha hecho toda la vida 19 €

CALLOS A LA MADRILEÑA

con un toque picante y mucho morro 13 €

RABO DE TORO

receta especial de la casa 18 €

FIDEUÁ

con lo mejor de la mar 14 €

PAELLA (mín. 2 pers.)

del señoret, todo pelado, listo para comer y no mancharse las manos 16 € (por persona)

POLLO EN PEPITORIA

receta de la abuela 21 €

CARRILLERA

melosa con reducción de vino 15 €

 

MAR Y TIERRA

BACALAO
confitado a baja temperatura 15 €

RAPE CON GAMBONES
reinventado por nuestro chef 21 €

ATÚN EN ESCABECHE ROJO
regado con caldo de remolacha y rabanito 14 €

CHULETÓN DE ÁVILA
500 g. de puro sabor 24 €

HAMBURGUESA
200 g. de ternera picada a mano 12 €

CACHOPO
Toda la intensidad de Asturias, en dos filetes de la mejor ternera, rellenos de jamón serrano
y queso 14 €

 

HUEVOS

ROTOS CON JAMÓN
auténticos 12 €

DE CORRAL CON PISTO
ecológico 11 €

CON SETAS DEL BOSQUE SALTEADAS
de temporada 12 €

RESTAURANTE CUBIERTOS DE GLORIA

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En Restaurante Cubiertos de Gloria vivirán una experiencia gastronómica que les transportará a la autenticidad del pasado, a través de los sabores. Por ello, apostamos por una cocina tradicional y casera reinventada por nuestro chef.

LOCALIZACIÓN

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Calle de Toledo, 28

28005 Madrid

Horario: de 08:00 a 02:00 h

 

 

CONTACTO

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91 365 38 37